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黑色三文鱼,深圳人敢吃吗?
黑黑黑黑黑黑黑
黑色三文鱼
黑色手撕鸡
黑色炒石头
...
这家店,好“黑”啊...
(文末有福利!)
ONE
广州“排队王”,来福田了
粤菜旗帜炳胜的“儿子”、广州新派粤菜的代表、排长龙的代名词...广州神店小炳胜,来深圳快1年了。
TWO
黑松露系列,主打黑色三文鱼
黑松露捞起三文鱼
说起做鱼生,炳胜向来玩法很野。黑松露捞起三文鱼是他们新作,每份都加整块黑松露和秘制黑松露酱汁...想它想哭了,赶紧循环一下《说好不哭》。
■ 三文鱼、黑松露现切 ■
■ 爽口的秘诀:液态氮降温 ■
捞前喷上液态氮,让鱼肉温度暴跌到0度是他们的基操。要把鱼生做好吃,细节很重要!
洒一点盐就能“风生水起”啦!我表面拍得过瘾,内心却在祈祷店员手脚麻利点,筷子要管不住了。
特殊香气夹杂三文鱼的油脂香,仿佛和配菜进行一场大乱斗,吃的我说不出话来,只能不停地点头...
黑松露脆皮手撕鸡
传统脆皮手撕鸡在深圳不多见,它还加了秘制黑松露香料!腌制、调味都用黑松露,真的不是说说而已。
180天的放养文昌鸡现烤新鲜出炉。能天天对着这番香艳景象认真工作,我敬师傅是条汉子。
桌边拍完照,店员会帮忙现场撕鸡、淋汁,香味挡都挡不住,好怕把隔壁桌馋哭噢。
黑松露和实打实的10种香料铺满整盘鸡肉,不是顾及偶像包袱,早把盘子舔干净了。
黑松露石头蛋
200℃高温的石头直接炒混合黑松露、葱花的蛋液,高速烫熟,锁住水分,又是一道想象就很好吃的菜!
本来香味就很浓烈的黑松露,在这种方式的炮制下简直得到了升华。对了,拌饭一流~
THREE
这几道,是熟客心中永远的经典
始创黑叉烧是炳胜的里程碑作品,10年前研发出来一发不可收拾,据说很多广州人一周不吃就难受...
肥瘦比例、烧烤时间都很有讲究,更重要是酱汁入味,叉烧最迷人的模样它都有。
都说“到小炳胜,必吃包”,雪山奶露包是很多人做熟客的重要理由!多年过去,依然卖9.8元/个。
松,软,弹,棉,奶香味特别霸道。“食包倾计饮壶茶”,把它当这顿饭的ending真的可以。
/ 爱番茄会心动的 超正酸汤鱼 /
/ 广东人都懂的 虾酱啫生菜胆 /
FOUR
也许是最适合拍拖的粤菜馆
从广州到深圳,它依然是那个“后生仔必吃餐厅”。但这家新店的风格不一样,光线更暗,桌间距离大,私密性强了不少。
它有不少摆在角落的二人桌,嗯,悄悄放进约会去处收藏夹里啦。
小炳胜
- 卓悦中心店 -福田区深南大道2005号One Avenue卓悦中心(西区)L5层L502
交通方式
地铁:1号线岗夏站B出口
公交:岗夏地铁站、大中华国际广场
新店福利 扫下面二维码就有8.8折优惠券
有效期:2019年9月17日-9月20日
视频
大姜
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